いきなりですが、皆さんふだん、どんな所で食事をしていますか？

実家暮らしの人はあまり苦労する事なく、親御さんの作ってくれた料理を家で食べているかもしれませんし、一人暮らしの人は、自炊をしたり、スーパーのお惣菜コーナーやコンビニ、ファストフード店などを多く利用しているかもしれませんね。

 

なぜこんな話をするかは後々解説しますが、まずはハンバーガー店でメリット、デメリットを比較をしてみましょう。

	メリット	デメリット
大手ハンバーガー チェーン店	料金が安い 提供が早い	(高級店に比べて) 素材が良くない (高級店に比べて) サービスが良くない
高級ハンバーガー店	素材にこだわっている サービスが良い	(チェーン店に比べて) 料金が高い (チェーン店に比べて) 提供が遅い（行列に並ぶ場合もある）

こんな違いがありますよね。
単純に、メリットとデメリットは真逆であるのがわかると思います。

質の高いサービスから学べる事

今回のテーマは、

「（それなりに）きちんとしたお店に行きましょう！」

です。理由の一つは、

ハンバーガーや牛丼、コンビニ弁当ばっかり食べていると、栄養バランスが悪く、健康管理の面で良くない

なんですが、かと言って「高級ハンバーガーを食べ続けましょう」という話ではありません（食べ続けていたら、いくら高級でも身体に悪いです）。

皆さんに伝えたいのは、

「質の高いサービスを経験しましょう！」

という点です。

なぜだかわかりますか？　それは、音楽家という仕事もサービス業だからです！

ものすごく基本的な事だと思うのですが、

質の高いサービスを受けた経験がないと、質の高いサービスは提供出来ない

と僕は考えています。

身近なサービスの質と価格を比べてみる

今回のタイトルはハンバーガー店にしてみましたが、もちろんそれに限った話ではありません。

• コンビニ＆スーパー／デパート＆百貨店
• 回転寿司／カウンターで一貫ずつ握ってくれる寿司屋
• 大手居酒屋チェーン＆ファミレス／こだわりの創作料理、お酒を出す居酒屋＆レストラン
• 衣料量販店／ブランドの衣料品店
• 駅によくある1000円カットの理容店／カリスマ美容師がいるお店
• 格安ビジネスホテル／高級ホテル
• 夜行バス／新幹線
• LCC／ANAやJAL
• 飛行機のエコノミークラス／ビジネス＆ファーストクラス
• さびれた地方の遊園地／ディズニーランド

ざっと挙げてもこれくらいあり、すべて皆さんにとって身近なものですよね。

体験したものがあれば、サービスはどう違ったか、価格にどれくらい差があったか、客層はどう違ったかを思い出してみてください。

そしてもうひ一つ大切なのは、そのサービスを受けた時、あなたはどう感じたかです（顧客満足度という言葉を聞いた事があると思います）。

たとえば、夜行バスと新幹線では、スピード、快適さ、安全性、運賃の差は一目瞭然ですよね。

極論になりますが、高速バスでは何度も痛ましい死亡事故が起きています。それに比べ、新幹線では開業以来、JR側に過失のある死亡事故は起きていません。

音楽家のサービスに命の危険はありませんが、ものによってはそれくらいの差があるという事です。

あなたがお客様だった場合、どちらを選びますか？

僕も若手でお金がなかったころはよく高速バスにも乗りましたが、最近ではよほどの事情がない限りは新幹線を選びます。

何が言いたいかと言うと、

お客様は常に、サービス（商品）の質と価格が自分にとって適切か、相応かを判断しながら買い物をしている

という事です。

楽器に置き換えてもわかりやすいかもしれません。

ピアノ科の音大生で、電子ピアノしか弾いた事がない人はいませんよね。

管楽器の音大生でも、ネットで買える安価な中国製の金管・木管楽器を使っている人はいないし、自分の生徒さんにも決して薦めないでしょう（※中国製すべての否定ではありません／中国の伝統楽器などにも言及はしていません）。

つまり、皆さんはお客様の立場で、ちゃんとその価値が判断出来ているはずなんです。

それにもかかわらず、身近な生活になると、度を越えてケチな人がけっこういます。

質の高いサービスには、必ずその人の「心」が入っています。

チェーン店で、どのバイトの子が作っても迅速に同じ物が何個も出来るハンバーガーと、素材にこだわって一つひとつていねいに作っているハンバーガーが同じ味のわけがないですよね。

工場で大量に作られた楽器と、職人さんが一本一本作った楽器は、素材や心のこもり方が違うはずです。だからこそ値段に差が出てくるんです。

自分のサービスに置き換えてみる

あなたが音楽家として成功し、きちんとした対価を得られるようになるためには、質の高いサービスを経験し、（自分なりの感性で）良い物は良いと感じられる人間になっている事がとても大切です。

• 料理はとても美味しいけど、お店や食器の清潔感がない、店員が無愛想で言葉遣いが汚い

これを音楽家に置き換えるとどうなるでしょうか？

• 演奏はとてもうまいけど、服や髪などの身だしなみが整っていなくて、（レッスンなどでも）無愛想で言葉づかいが汚い

こんな感じになりますよね。

良いサービスにお金を使えない人は、周りにも(あなたのお客様にも、同業者の友人も) そのランクの人が集まってきます

あまりに節約の事ばかりを考えて良いサービスを経験しないと、あなたはそのランクから抜け出す事は出来ません

これが僕の持論です。

僕自身、今でも大手ハンバーガーチェーンもコンビニも、スーパーのお惣菜コーナーも利用しますし、100円ショップや家電量販店などで、安くて品質の良いものはもちろん利用します（安いものを使ってはいけないという話ではありません）。

かと言って、「銀座や六本木で豪遊しましょう」でもありません。

今回の話は決して「無駄遣いをしましょう」ではないので、誤解しないようにしてくださいね。

ふだん生活をしていたら、1日に何度も「サービスを受ける」はずです。その1回1回が勉強です。

• そのサービスはどれだけ相手の心がこもっていたのか
• そのサービスを受けて、安いと感じたのか、高いと感じたのか
• もう一度利用したいと思えたのか？（それはなぜか？）

こんな意識をもち、自分が音楽家として、どんなサービスを提供したいか（どうやって相手を満足させたいのか）に置き換えるようにすれば、きっと演奏技術以外のスキルも向上するでしょう。

参考：変換力

ちょっとした事からでいいです。

いつもはチェーンの居酒屋で平均的な料理と飲み放題だけど（客単価3000円ぐらい）、アルバイトで臨時収入があった時なんかに、少し上のランクのお店（客単価5000円ぐらい）に行ってみるとか。

仮にあなたが1レッスン3000円で受けているとして、5000円もらえるようにするには何が必要か、そのヒントがあるかもしれませんよ！

次回記事：Vol.4 留学する？ or 日本にとどまる？
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